Commentaire de Patrick Dussert-Gerber sur Champagne : le vin plaisir est aussi un vrai vin

Commentaire de Patrick Dussert-Gerber

sur Champagne : le vin plaisir est aussi un vrai vin

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Patrick Dussert-Gerber 5 janvier 2009 09:12

Encore une fois : attendre qu’un Champagne ait perdu ses bulles pour le boire a autant d’intérêt que de faire bouillir un Saint-Emilion pour se réchauffer. Ce n’est pas le problème. Tous les vins de mousse sont sans intérêt sans mousse (cqfd), une Clairette comme un Saumur, un Champagne comme une Blanquette. Un bon Champagne sera toujours meilleur qu’un bon mousseux, voilà tout.

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