Commentaire de wawa
sur Huile de palme : la déforestation va se poursuivre
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Très bon rappel. je pensais que la part utilisée en carburant dépassait de beaucoup les 1%.
Pour mémoire, les huiles insaturée sont naturellement « cis » . lors de l’hydrogénation, une partie des acide gras se transforme en « trans ». Ces acides grand « trans » sont suspectés d’être encore plus atherogènes (encrasseur d’artères) que les acides gras saturés.
du coup l’huile de palme serait « moins pire » que les huile partiellement hydrogénée
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21/03 00:09 - Tiphaine PongoBonobo
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18/11 19:34 - Diallo
Ce n’est pas « serait moins pire que les huiles hydrogénées ». C’est EST. (...)
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L’avis du nutritionniste ? Quel nutritionniste ? Il y deux ou trois choses à comprendre (...)
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21/05 18:44 - Panda68
un petit retard dans la re-re réponse. Concernant l’article du Cirad concernant la (...)
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12/05 21:20 - Giordano Bruno
Même avec le lien, je n’y crois pas. Il est possible qu’il y ait une ambiguïté avec (...)
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