En réponse à :
@ l’auteur,
merci pour votre article, mais il y a un biais sur l’origine unique (qui transparait dans votre article) de la part des sucres raffinés sur les caries dentaires.
En effet, comment expliquez vous que les chiens, qui n’avaient pas de caries il y a 20-30 ans, en ont maintenant ? A tel point que la dentisterie vétérinaire est devenu une spécialité.
Comment expliquer que les ours du parc de la tête d’or à Lyon étaient soignés par les étudiants dentistes (avant la spécialisation vétérinaire) pour ces mêmes caries ?
Bien sûr dans ces deux cas, les animaux ne mangent pas de sucres raffinés comme on l’entend habituellement (saccharose notament) et n’avaient pas de caries à l’état sauvage.
J’ai ma réponse :
parce que leurs habitudes alimentaires ont été modifiées au profit d’une alimentation à base de céréales cuites (blé, maïs dans les croquettes, pain donné aux animaux en captivité, voire aux chevaux, chèvres, marmottes) raffinées à index glycémique élevé.
Pour complèter votre article, j’ajouterai que les caries ne sont qu’un élément visible parmi d’autres de la malnutrition actuelle. Parmi ces éléments, il y a beaucoup de maladies dites auto-immunes, et indirectement l’irritabilité , la sur-activité, la dépression...
Et il faut aussi ajouter que c’est l’ensemble des pollutions environnementales (chimiques, électromagnétiques de l’atmosphère, de la terre, donc de l’eau et l’alimentation) qui favorisent de le dévelleppement exponentiel des maladies de la société moderne dans laquelle nous vivons.
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