Plus d’agriculteurs sur des surfaces réduites semble une bonne solution.

Je le dis d’autant plus facilement que je suis moi même maraîcher.

Il y a beaucoup de demandes et je n’arrive pas toujours à assurer, il en faudrait d’autres comme moi et mes collègues qui sont à 5km alentours.

Ceux qui parlent rendement et surpopulation, semblent oublier le gaspillage qui a lui seul est supérieur à la différence de rendement entre agriculture intensive et agriculture paysanne/familiale.

À quoi bon produire plus si c’est pour le jeter ?

De mon côté je ne suis pas loin du zéro gaspillage : En hiver, je ne récolte poireaux/choux/carottes/épinards/mâche etc... que sur commande, je n’ai donc rien qui soit récolté sans être vendu. En été, je dois récolter tomates, courgettes, poivrons, aubergines, salades, concombre,haricots, etc... avant qu’ils ne s’abîment, mais il se trouve que les amateurs de légumes d’été sont nombreux, et mes récoltes correspondent avec les quantités attendues par ma clientèle. En cas d’excédent, ma femme est ravie de nous préparer des bocaux pour l’hiver, nous offrons nos surproductions à la famille, aux amis et en dernier recours nos poules ou celles des voisins en profitent.

Bref, si l’on pratique le circuit court, on limite le gaspillage.

Car il est évident que si l’on gaspille autant de nourriture, dans les champs, sur les étals, dans les foyers comme c’est le cas aujourd’hui, alors l’agriculture paysanne ne peut pas alimenter ce gaspillage.

Donc plus d’agriculteurs, sur des exploitations à échelle humaine (2 bras, 2 jambes, 1 motoculteur ou un cheval, soit 0,5 à 1 ha par maraîcher) pour un mode de production sain et consciencieux, et un circuit de vente court (0 à 1 intermédiaire) pour limiter le gaspillage, sont des solutions évidentes pour résoudre les nombreux problèmes d’alimentation,de santé et pour une part, d’emploi.