Cher Melchior,
Pour répondre plus précisément à votre question : c’est la modification des synapses qui permet à la plasticité de se réaliser. Elle agit tout au long de la vie, le cerveau se modelant en fonction de notre expérience. C’est pourquoi chaque cerveau est singulier.
Au niveau biochimique, ce sont des protéines voyageuses qui assureraient la plasticité, en passant d’une cellule à une autre. C’est le transfert de ces protéines, produites au niveau sous-cortical, qui permettrait à la plasticité de se réaliser.
S’il y a une instance spécialisée ? Je ne sais pas vous répondre, car cela dépasse la compétence d’une psychologue. J’imagine que les processus de la vie sont ici très actifs.
Je dirais volontiers comme le patient Une science aussi merveilleuse est au-dessus de ma portée, elle est trop élevée pour que je puisse la saisir ... Et cela n’est pas une pirouette