En réponse à :
j’ai retrouvé cette graine welche
welsche c’est ainsi que l’allemand désigNAIT l’étranger...
En fait en Alsace c’est la terrine on serait des « cubes » de foie gras marinés
qui seront mieux épicés..... faut pas attendre dix ans en boite..
en cuisson douce au four le temps de laisser fondre
surtout pas du pâté.
http://www.lycee-hotelier-adumas.com/docpdf/pedagogie/Foieg1.pdf
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