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Bonjour à tous,
je reviens du marché, et en passant j’ai jeté un coup d’oeil à la poissonnerie de mon quartier : les tranches de thon rouge ont une drôle de mine ! Je n’ai jamais vu ça, et pourtant, du thon j’en ai vu, et mangé. J’en ai même pêché, mais de l’albacore seulement. N’empêche, c’est pareil au niveau de la constitution. Avant, la partie centrale noire autour de l’arête était nette et représentait une partie minime de la surface de chair rouge.
Ceux-ci sont étonnamment larges et diffus près de 50% de la surface. on voit même des parties noires séparées, au milieu de la chair rouge !
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