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Commentaire de NaSH

sur Où sont nos bistrots d'antan ?


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NaSH 30 mai 2007 14:36

@Gasty

tu ne m’a pas bien lu aparement. je n’ai pas parlé que des bar « branché ».

@l’enfoiré

Bien sur, il ne s’agit pas de tout mettre dans des catégories. disont qu’il y a un coeur de cible, et que le lieu se diversifie pour acceuillir le maximum de clientele. Il arrive souvent qu’un bar branché fasse café le jour, qu’un pub installe une terrasse. Les touristes ne s’imaginent pas que l’endroit qu’ils frequente le jour, change completement d’ambiance le soir. (et inversement, les locaux ne reconnaissent pas l’endroit en plein jour).

@ Redj

oui, j’ai oublié les employés, et ceux qui travaillent dans les hyper-centre. Mais cependant, les grands bassins d’emploi ne sont plus dans les centre ville de nos jours. Et beaucoup d’endroit plus adapté a la restauration entre midi et deux se sont developpé.

Les gens ne sont pas idiots. Ils cherchent des endroits qui les correspondent. Si les bistrot disparaissent, c’est qu’ils ne repondent plus, ou mal, aux besoins.

Ici, dans le village, le bistrot est desert. Les gens vont manger a la station « shell ». C’est un vrai petit restau routier. L’ambiance est certainement la meme que celle que tu a connu. Mais la salle est tres grande, il y a meme un self-service.

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