Commentaire de Patrick Dussert-Gerber
sur A chaque région, son vin et ses plats
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Evidemment, on ne peut pas tout citer. J’aime particulièrement le Quincy, qui parvient à associer fraîcheur et rondeur, ce qui n’est pas si courant. En Reuilly, quelques jolis rosés à ouvrir sur des grattons (ou sur le « paté »), les blancs (sur une truite) et rouges (gibier à plumes) sont tout aussi intéressants. Mais j’ai peu d’adresses dans mon Guide, je l’avoue. Je développerais ces régions dans le prochain, promis.
Derniers commentaires
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06/09 09:13 - Emile Red
Ne vaut-il pas mieux une certitude mesurée qu’une affirmation (« ...est bien pauvre de (...)
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05/09 10:21 - Patrick Dussert-Gerber
Ouf.. . je vous l’ai déjà dit. Je vous laisse à vos certitudes. Passons à autre chose, (...)
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05/09 10:15 - Emile Red
Je crois que vous n’accordez aucune définition à cuisine, gastronomie et plat, que vous (...)
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04/09 17:35 - Patrick Dussert-Gerber
Euh... pour les pibales, lamproies... j’ai dit tout le contraire. Euh... un clafoutis au (...)
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04/09 16:56 - Emile Red
J’ai connu des tas de gens vivant depuis 30 ans à Bordeaux et ne connaissant ni (...)
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03/09 11:35 - Patrick Dussert-Gerber
Je vis à Bordeaux, pas de raison donc de méconnaître quoi que ce soit. Reportez-vous à (...)
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