Commentaire de Emile Red
sur « Ces fromages qu'on assassine » : France 3 censure le documentaire contre Lactalis
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Tout à fait d’accord pour améliorer les produits, dépend de l’amélioration portée, le Languedoc est un exemple frappant d’une amélioration qualitative en jouant seulement sur l’entretien et la vinification (pour la plupart des producteurs).
D’accord aussi pour terrasser les mythes, le terroir n’en est pas un, la qualité et les proportion des composants de la terre, aussi l’ensoleillement sont cruciaux dans la qualité des vins. Par contre le mythe le plus terrible est cette propension à dire que le vin, chez nous, est cher, il y a du cher mais beaucoup plus d’abordable, il ne faut pas se fier uniquement aux prix des supermarchés ou des caves selectes, on trouve de très bon Bordeaux sup à moins de 5 € et la majeure partie des vins de cru sont en dessous de 10 €, il ne faut pas regarder seulement le haut du panier, il n’y a pas que Petrus ou Yquem.
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14/01 10:06 - Olivier Bonnet
Accusation insupportable ! 1 - "busqué" figure dans le dictionnaire et n’est (...)
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Désolé .... c’est le politique qui décide et qui signe ! et qui demande SOUVENT des (...)
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La moisissure noble "le péniciliun roqueforti " est obtenue a partir du pain (...)
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Brieli67, merci pour ces deux liens fort intéressants. Pour le vin jaune, il y a (...)
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