Commentaire de krikri
sur Paris : plus de 90 % des restaurants japonais ne sont pas... japonais !
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* L’important étant de proposer au client une cuisine nippone de qualité, faite dans le respect des traditions
De qualite oui. Pour le reste non, car la cuisine japonaise traditionnelle est assez particuliere et il n’est pas dit que la clientele francaise apprecierait.
En fait, l’experience montre que les gens detestent plutot. Par exemple, un monsieur dans ce fil se plaignait qu’il y avait trop de sel. Or les plats saumures sont omnipresents dans les repas japonais dits traditionnels. La gloire de Kyoto est de presenter des milliers de variations de legumes sales et fermentes. A quoi ca sert de les servir a des gens qui vont les repousser d’un air degoute ? Les Francais ne mangeraient guere de cuisine chinoise traditionnelle non plus, car c’est souvent fortement epice ou tres amer. Et on ne sert generalement pas de camembert bien fait et de munster aux fortes effluves dans les restaurants francais au Japon.
Le bon restaurant est celui qui satisfait ses clients.
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j’allais justement dire qu au Japon beaucoup de restaurants etaient tenus par des (...)
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sinon ya aussi le scandale de l ’u.a,et des enfants de la teigne, mais bon les resto (...)
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