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Commentaire de ohlala

sur Glanage : techniques du glan[d]eur


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ohlala (---.---.124.230) 5 octobre 2006 19:06

@ Marsupilami, suite,

...ah ouais, et le soir tranches de gigot (d’agneau)-jus aux mirabelles (glanées). Recette de Guy Martin -du Grand Véfour- dans « Toute la cuisine » Ed. Seuil. Avec un aligoté. En entrée je verrais bien une compotée de cèpes, quelques trompettes de la mort -c’est la saison- lamelles de speck d’Alsace. Avec un Riesling. OK, ça marche.


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