Commentaire de brieli67
sur Mangeurs de hérissons
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la bête est engluée sans être tuée dans de la glaise et déposée dans la braise ardente
on remets une deuxième couche pour fermer les fissures et craquelures et on laisse marner des heures comme un tadjine. Avec la coque plus de piquants au dépeçage.
Pour avoir partagé des repas avec mes amis yéniches et maniches le hérisson cuit ressemble si cuit longtemps aux tripes ou estomacs du muscle blanc .... entre langoustes/ écrevisses et alligator.
Hérisson se dit Stichling dans le Rothwelsch le sabir des gens du voyage et des maquignons. L’humour des fonctionnaires a attribué ce stichling comme nom de famille. Vraiment honteux !
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