Bonjour monsieur Olivier Cabanel,

Pour la deuxième fois, je suis d’accord avec les conclusions de votre article sur l’eau minérale.
La première fois, c’était sur la géothermie.

Les autres fois j’ai critiqué vos articles non scientifiques sur la fin du monde ou d’un monde : Maya, magnétisme, météorite, arrêt brutal de la rotation de la Terre etc...

Les eaux conditionnées en bouteilles plastiques sont dangereuses car les divers plastiques PE, PP, ou PET contiennent des adjuvants organiques qui peuvent migrer dans le temps dans l’eau.

Certains adjuvants tels que les phtalates éthyliques sont soupçonnés d’être des pertubateurs endocriniens (baisse éventuelle de la fertilité masculine).

Par contre, l’eau de ville peut contenir des nitrates (norme maxi de 50 mg/l).
Cependant ces nitrates seraient dangereux s’ils se transformaient en nitrites puis en nitrosamines.
L’OMS préconise une dose maximale de 3,5 mg par Kg corporel et par jour.

Cependant même à ce niveau, l’eau n’apporterait que 15 % environ des apports totaux en nitrates d’un individu « moyen » car certains légumes contiennent généralement plus de nitrates tels que les salades, carottes ...et ils n’ont pas de norme sanitaire ni de commercialisation de nitrates.

Par contre les nitrites peuvent se former dans l’estomac des bébés de moins de 3 mois car leur estomac à un pH neutre alors que celui des adultes est très acide (acide chlorhydrique concentré).

Ce nitrite (oxydant) peur faire passer dans l’hémoglobine du sang le Fe++ à l’état de Fe+++ incapable de fixer l’oxygène. Cette maladie méthémoglobinémie ou maladie bleue conduit à la cyanose de la peau du bébé et à la mort.

C’est pourquoi, pour les femmes enceintes et les bébés de moins de 3 mois il est prudent d’utiliser des eaux minérales telles que l’eau d’Evian.

L’adulte ne court pas ce risque (sauf cancer de l’oesophage ou de l’estomac à forte dose.

Le nitrate lui même n’est pas toxique, sa DL50 en intoxication aigüe est de 2 000 mg par Kg corporel, ce qui est élevé donc pas de risque sanitaire.


Concernant les pesticides (ou plutôt les produits phytosanitaires) la norme dans l’eau de ville est de 0,5 microgramme par litre.
Là aussi dans ce cas l’apport de l’eau de ville en produits phytosanitaires serait faible par rapport aux autres apports alimentaires. 

Bonne fête de la musique.