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Commentaire de Robert Biloute

sur Et nous serons tous « flexitariens !


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Robert Biloute Robert Biloute 16 juillet 2009 12:36

Cela dit péripate, la consommation massive de viande implique des cultures dédiées à la nourriture du bétail, et le rendement fourrage (ou autre..) consommé/quantité de viande créée n’est pas terrible il me semble, ce qui pousse à une forte productivité.
Il est donc probable qu’un réduction de la consommation de viande et la baisse de production qui en suivrait libèrerait pas mal de surface cultivable et changerait la donne en terme de productivité à atteindre.. Le raisonnement de Mr Lomborg tient-il-compte de ça ?

Sinon, puisque qu’on parle de « productivité », définie en tonnes/ha ou en bénéfices/ha, elle est peut-être effectivement forte aujourd’hui, mais quid de la productivité « réelle » i.e. la quantité d’énergie tirée d’une culture par rapport à la quantité d’énergie nécessaire à sa production ?
L’intensif tel qu’on le pratique aujourd’hui implique la consommation de forces ressources fossiles (essentiellement carburant + engrais), je ne pense pas que le bilan énergétique soit terrible..
Or si on revient aux basiques, un homme qui dépense plus d’énergie à cultiver ses patates qu’il n’en gagne à les manger va indéniablement mourir..
A l’échelle de notre planète, je pense que le raisonnement tient.

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