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Commentaire de Pascal GILBERT

sur Et nous serons tous « flexitariens !


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Pascal GILBERT Pascal GILBERT 19 juillet 2009 20:08
Bonjour,

La référence véritable est : 
Cancer incidence in British vegetarians.
Key TJ, Appleby PN, Spencer EA, Travis RC, Allen NE, Thorogood M, Mann JI.
Br J Cancer. 2009 Jul 7 ;101(1):192-7.

On peut télécharger l’article librement.
D’une manière globale, les résultats sont les suivants.

On peut constater une diminution significative du nombre de cancers chez les non mangeurs de viande pour quatre types de cancers : cancer de l’estomac, cancer de la vessie, cancers de l’ovaire et cancers des organes hématopoïétiques et des tissus lymphatiques, ce qui représente 431 des 3350 cancers constatés durant l’étude. 
Le nombre de cancers du col de l’utérus est plus élevé chez les non mangeuses de viande (50 cas en tout). 
Pour les 2860 autres cancers détectés il n’y a pas de différence significative entre les populations comparées.
Ceci est juste une autre manière de présenter les résultats qui permet de compter les cancers plutôt que les pourcentages.

La conclusion des auteurs de l’étude est la suivante : The incidence of some cancers may be lower in fish eaters and vegetarians than in meat eaters. Dont la traduction est : l’incidence de certains cancers peut être plus faible chez les mangeurs de poisson et les végétariens que chez les mangeurs de viande. Les angliciste remarqueront l’usage du may qui introduit un connotation de conditionnalité.

Cordialement.
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