Commentaire de Fergus
sur Le véritable enjeu de la crise laitière
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Précision sémantique utile : les vaches n’ont qu’un pis, mais plusieurs tétines (ou trayons).
J’ai toujours connu ces animaux depuis ma petite enfance (cf. mon récent article intitulé Ah… la vache !), et je peux affirmer que la nature leur a presque toujours donné quatre tétines (plus rarement trois).
Quant à la production de lait par animal, qui a effectivement fait un bond, elle pouvait déjà atteindre 14 à 16 litres par jour dans les années soixante pour des races mixtes (type salers) et 18 à 20 litres, voire plus, pour les laitières (type prim holstein).
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