Qu’à celà ne tienne, je peux vous assurer avoir réussi à faire des « vraies frites belges » carrément délicieuses en utilisant une ou deux astuces :

Pour y parvenir, il faut constater deux choses :

1) Une frite enrobée de graisse cuira plus vite autour qu’au centre.
2) La graisse de boeuf doit être à l’état liquide pour que ça marche bien dans l’Actifry.

Fort de celà, voici comment parfaitement réussir 600 grammes de frites belges :

1) Achetez des pommes de terre à frites et éviter de les couper trop finement, les frites de friteries, c’ est pas celles du Macdo !
2) Nettoyez les bien à l’eau fraiche, qu’il ne reste pas d’amidon, et essorez les correctement. J’utilise un tamis. Je les secoue énergiquement. Ca va vite et ça suffit.
3) Placez les dans Actifry pour une première ronde de 5 minutes. (Avec l’expérience et en fonction de la quantité de frites et de la taille de coupe, vous pousserez peut-être jusqu’à 8 voir 10). Durant cette étape les frites vont chauffer et commencer à cuire uniformément, et seront prêtes à recevoir la graisse de boeuf sans que celle ci ne se solidifie.
4) Pendant ce temps, faites fondre l’équivalent de 3 cuillers à soupe de graisse de boeuf. N’hésitez pas à porter la graisse fondue à une température décente (pas juste fondue, assez chaude pour ne pas avoir envie d’y laisser son doigt trop longtemps !!!)
5) Ouvrez l’Actifry et dispersez y la graisse fondue. C’est reparti pour 18 à 24 minutes, selon votre goût et les couleurs.
6) Facultatif : Si vous aimez les viandes de friterie (fricadelles, ailes de poulet etc) le moment idéal pour les ajouter se situe 5 minutes après le début de l’étape 5.

Avec un peu d’expérience (du 1er coup c’est pas évident : coupe trop fine, mauvaise race de PdT...) vous obtiendrez des frites qui blufferaient un maître fritier !

Merci Actifry au fait ! (Car en fin de compte, tous les avantages d’Actifry restent, y compris les frites un peu moins grasses !)