Commentaire de finael
sur Restaurants : le dessous des cartes
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Rien de plus facile :
Hélènettes
Préparation : 5mn Cuisson : 8 - 10 mn Four chaud
Pour 1 jaune : 50g de sucre, 50g de farine, 40g de beurre, 50g d’amandes en poudre
Travailler le jaune avec le sucre (le mélange doit blanchir), ajouter le beurre amolli, la farine puis les amandes.
Faire de petits tas sur une plaque beurrée et faire cuire quelques minutes (elles doivent juste dorer).
On peut remplacer les amandes en poudre par des noisettes en poudre (c’est encore meilleur !)
Pourquoi jeter les blancs d’oeufs ?
Gateaux secs « économiques »
Préparation : 10mn Cuisson : 7 - 8mn Four chaud
Pour 1 blanc : 50g de sucre, 50g de farine, 30g de beurre
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, la farine puis les blancs montés en neige.
Parfumer à volonté (la recette précise qu’il ne faut pas de parfum liquide mais je le fais couramment et ça marche) : Vanille, eau de fleur d’oranger, ...
Verser dans des petits moules plats beurrés. Ils sont cuits quand ils sont bruns-dorés et s’ouvrent au dessus.
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15/11 11:00 - Bragance
Excellent article. Je tiens une liste noire d’un certain nombre d’établissements où (...)
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26/02 16:28 - pierrot123
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22/02 09:56 - Georges Yang
On reconnait les amateur, la choucroute du lendemain, un peu brune , c’est comme les (...)
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22/02 09:11 - LE CHAT
@albatar en tant que Calaisien , j’aime bien manger le Welsh rarebit ave une portion de (...)
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22/02 09:08 - LE CHAT
@ANTOINE DIERRICKS mon cousin Garfield adore manger des lasagnes ! ;-)
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22/02 08:54 - rocla (haddock)
Ah la choucroute réchauffée du lendemain avec knepflas et tout ça un peu grillé .... one (...)
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