Commentaire de xa
sur Et si la Savoie redevenait italienne ?!
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« sauf que vous oubliez qu’il y a deux vacherins mont d’or »
Je ne connaissais pas le Mont d’Or français.
Reste que le vacherin vaudois (le second), est le Mont d’Or suisse, fromage à pate molle, légèrement liquide lorsque conservé normalement (ie : à température ambiante, le froid étant néfaste à sa texture et à ses qualités gustatives), vendu dans sa boite en bois, de 10 à 32 cm de diamètre.
A Charbonnières, une spécialité est de le passé au four, réhaussé d’une pointe d’alcool (de type vermouth, comme dans le bertou), puis on le mange « comme une fondue », mais en plongeant des petites pommes de terre, et non du pain.
Selon la « légende », la fondue fribourgeoise (pur vacherin fribougeois) remonte au 13ème siècle, bien avant l’apparition du comté, ce qui disqualifierait la recette 7 fromages du titre de traditionnelle puisque plus récente.
Mais on est dans les légendes de mes deux pays :)
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09/09 17:57 - Xenozoid
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09/09 17:52 - Xenozoid
@Alceste exactement,l’italie est trés tard dans le club nation, a l’époque la (...)
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J’arrive 7 ans apres cette discussion mais tant pis. Monsieur Cabanel le tite de cet (...)
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03/04 09:26 - gimo
a xa ok !! je suis d’accord avec toi !! et j’ajouterais que rome fut je crois le (...)
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