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Commentaire de Emile Red

sur La connerie des « Foires aux vins »


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Emile Red Emile Red 10 septembre 2010 16:18

Un bon vin c’est d’abord un ou des bons viticulteurs et un bon maître de chai.
Il y a d’excellents vins de coopérative et des piquettes infâmes chez de bons gros bourgeois replets.

Conseils pour des achats de Bordeaux (je ne sais rien des indigènes ailleurs ...) :

Les meilleures affaires ne se font que sur place, quelques congés à dépenser qui se transformeront en fête au sortir du bouchon.

L’idéal est de partir avec des références, millésimes, côtes, quelques notions sur le cru, prix moyens dans le commerce.

Ensuite fureter, être culotter et frapper aux portes des producteurs, avec un peu de discernement on sent celui qui veut vendre à tout prix et celui qui regrette de voir partir son travail, c’est déjà une information salutaire, ensuite celui qui laisse goûter et celui pour qui c’est une affaire d’état.

Quand il est attenant, jeter un coup d’œil au vignoble, une vigne propre et entretenue est montre de respect du travail et du produit.

Ne pas aller dans les bâtisses trop ostentatoires et éviter le personnel de maison, préférer l’homme en botte que le costume trois pièces au 4x4 rutilant.

Excepté pour les grands crus, une étiquette tape-à-l’œil ressemble au liquide interne, la sobriété peut-être un gage de sérieux.

Enfin parler des voisins, si le bonhomme ne les critique que très peu ou pas, il est sûr de sa production.

Vient le prix, le couronnement, au dessus de 20 €, ou le vin est un super produit et goûter est impératif ou c’est une arnaque et passer son chemin.

En cas de doute, choisir dans les années sans risques.

Bien qu’il y ait de très grands et bons choix chez les négociants, comme le dit l’auteur, laisser tomber, leurs marges sont souvent prohibitives et les quantités non discutables...

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