Commentaire de olivier cabanel
sur Cet alu qui tue
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zelectron,
peut être pas quand même !
atoizamoi peut être dépassé.
oublier le téflon, bien sur, je l’évoque dans l’article.
mais je pense que la fonte émaillée, outre qu’elle a l’avantage de bien répartir la chaleur me semble bien plus sure.
elle permet une cuisson lente, ce qui évite de bruler le fond du plat.
je te conseille d’essayer de couper des quartiers de pommes dans un plat en fonte fermé, d’y mettre quelques noix, un morceau de baton de vanille, un poil de sucre, et de l’oublier deux heures à feux doux...
attention les papilles.
pour l’inox, je me renseigne.
dangereux ? je compte sur les lecteurs pour nous aider à y répondre.
merci de ton commentaire.
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