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Commentaire de olivier cabanel

sur Trompettes trompeuses


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olivier cabanel olivier cabanel 22 octobre 2010 16:12

vladdrak,
plusieurs choses dans ce commentaire,
je vais commencer par la fin :
le cortinaire couleur roucou est celui que j’évoque dans l’article :
le cortinaire orrelanus appelé aussi cortinaire des montagnes,
il est toxique, voire mortel,et il est vicieux puisqu’il tue longtemps après,
dans les 15 premiers jours il s’attaque au reins,
puis il s’attaque au reste.
http://domenicus.malleotus.free.fr/f/cortinaire_couleur_de_rocou.htm?reload_coolmenus
ensuite le gyromitre, de la même famille que la morille, il est, comme elle, toxique à l’état cru, sinon, séché, ou bien cuit, il ne représente pas un danger réel.
il y a aussi une donnée a tenir en compte, si on consomme un champignon, même comestible, avec une appréhension, on peut très mal le digérer.
mais c’est un peu valable pour n’importe quel aliment, non ?
http://www.puget-passion.fr/Champignon/ledossier_champignonstoxiques_gyromitre.htm
pour les bolets (cèpe est juste le nom traditionnel) la « mousse » et « les tubes », ce sont la même chose.
en principe on appelle plutôt çà des tubes, il faut les enlever lorsqu’ils sont trop importants, mais quand le bolet est jeune, on peut très bien les garder.
c’est toujours la jeunesse du champignon qu’il faut respecter.
un vieux champignon, vaut mieux le laisser finir sa vie sur place que de le ramasser, même si la cueillette n’a pas été bonne.
merci de votre commentaire, et à+
bon appétit.
 smiley

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