Commentaire de olivier cabanel
sur Trompettes trompeuses
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ricoxy
n’étant pas adepte de la congélation, j’ai opté pour le séchage, et pour en avoir un vraiment radicat (les champignons doivent etre cassants) je les sèche au dessus d’une source de chaleur douce, c’est pour moi l’idéal.
quant aux trompettes, j’en ai piégé plus d’un : elles peuvent avoir exactement la même couleur que les chanterelles cendrées, et si l’on n’a pas la curiosité de regarder sous le chapeau, on fait facilement la confusion,
et bon appétit.
Derniers commentaires
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23/10 18:16 - olivier cabanel
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23/10 18:06 - ricoxy
Ah, merci Olivier pour cette recette. J’en avais une qui s’en approchait, mais avec (...)
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23/10 14:51 - olivier cabanel
ricoxy on peut avec intéret remplacer le foie gras par un foie volaille tout court, il faut le (...)
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23/10 13:53 - ricoxy
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23/10 13:02 - olivier cabanel
ricoxy, je suis plus mesuré avec le foie gras. sans en contester l’intérêt gastronomique, (...)
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23/10 12:59 - olivier cabanel
ricoxy j’ai l’impression bizarre que vous n’avez pas ouvert les liens (...)
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