Oui, oui, cette farce (d’un ingénieur agronome, je me marre) on nous l’a déjà faite ici même. C’était il y a un bout de temps par un auteur qui n’avait pas son pareil pour replier les commentaires, un certain Lucilio si mes souvenirs sont bons. Un clone peut-être ?

Je vais donc procéder avec les mêmes contres-arguments, histoire d’éclairer votre lanterne d’ingénieur :

Vous dites : ’’ Il n’est pas démontré que « la nourriture bio aurait des qualités nutritives meilleures que les produits issus de l’agriculture conventionnelle ». Car « c’est le parcours agronomique qui définit la qualité nutritionnelle d’un produit » ; l’usage ou non de pesticides ne modifie pas ce qu’il y a de bons chez les produits.’’

Premièrement, cette affirmation péremptoire nécessiterait à tout le moins un lien vers une/des publications dûment argumentées, sans oublier bien sur les données détaillées de l’étude en question : la fameuse section ’materials and methods’ si ça vous dit quelque chose. Il me semble que de la part du scientifique que vous prétendez être ce serait un gage de crédibilité.

Deuxième, cette affirmation est fausse ! Et contrairement à vous je vais mettre des références qui vont bien pour étayer cet argument :

http://toxsci.oxfordjournals.org/content/110/1/61.full

Vous n’hésiterez pas à parcourir les diverses références incluses dans le document du lien ci-dessus. Quelques bonnes heures de lecture en perspective 

Dans la même veine :

http://www.scribd.com/doc/56038235/Anticancer-Effects-of-the-Flavonoid-Diosmetin-on-Cell-Cycle-Progression-and-Proliferation-of-MDA-MB-468-Breast-Cancer-Cells-Due-to-CYP1-Activation

http://cebp.aacrjournals.org/content/12/10/953.full

http://ddr.nal.usda.gov/bitstream/10113/2379/1/IND43638994.pdf

http://dmd.aspetjournals.org/content/36/1/129.full

Etc, google vous permettra de chercher plus avant ... A ce sujet, il est inutile de me coller des liens relatifs au business de la vente de Salvestrols en comprimés en guise de contre-argument. Car ce n’est pas le sujet de votre article.

Il y a aussi une autre référence, que malheureusement je ne retrouve pas séant, et qui montre que les fruits et légumes qui subissent les attaques des différents nuisibles qu’ils rencontrent produisent justement des Resveratrols, des Salvestrols, et divers composés polyphénoliques qui leurs servent à lutter contre ces agents.

Ainsi, les fruits et légumes traités aux intrants chimiques produisent très peu de ces composés puisque justement il ne rencontre pas ces nuisibles. Certes il faut choisir : des fruits et légumes très ’beau’ et pauvres en ces composés, ou des fruits et légumes un peu frustres, comme les bios, et riches en ces substances.

D’autre part, concernant les histoires de doses, j’ai quelques doute sur vos compétences en biochimie ... En effet, vous faites l’impasse sur le coté rémanent et cumulatif (au sens de l’action synergique de ces substances entre elles) de tous ces composés chimiques que l’on balance sur les légumes pour les ’protéger’. Un point qui est systématiquement éludé par les tenants de l’agro-chimie ! En particulier par les gugusses qui élaborent les normes de concentrations acceptables sans risque pour les dites substances .... Il faut dire à leur décharge que c’est déjà un tel bordel en l’état que si il fallait prendre en considération les interactions croisées les pauvres ne s’en sortiraient jamais.

Cette constatation finale constitue d’ailleurs un très sérieux argument en faveur d’une diminution drastique de tous les intrants chimiques que nous sommes susceptibles de rencontrer dans notre environnement. Et pas seulement les pesticides présents sur les fruits et légumes !

Marie-Monique Robin avait fait un très instructifs reportage sur les points que je soulève ci-dessus : ’Notre poison quotidien’, diffusé sur Arte il y a peu.

http://www.arte.tv/fr/3673748.html

Enfin, puisque vous êtes ingénieur agronome, vous devez connaitre Monsieur Bourguignon :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Claude_Bourguignon

Son travail sur la micro-biologie des sols et les effets dévastateurs des pesticides en tout genre sur elle mérite le détour .... L’article ci-dessus contient des liens très instructifs, profitez en hein, car il parait que les nouvelles générations d’agronomes ne possède que des compétences sommaires à ce sujet.

Oserais-je conclure après tout cela que vous êtes un clown du genre de Lucilio ? Bof, je vous laisse le bénéfice du doute ...

Razzara