Déjà très bien expliqué par Christian JACQUIAU !

Les Coulisses de la grande distribution est publié en 2000, et c’est rapidement un grand succès puisque le livre sera réédité huit fois.

Cet ouvrage est une enquête sur les méthodes de la grande distribution et les conséquences de ce type de commerce sur le monde du travail et sur les petits commerces.

Christian Jacquiau analyse l’évolution de la grande distribution en France depuis la création du premier magasin Leclerc en 1949 à Landerneau[2]. La France est devenue depuis le pays d’Europe qui compte le plus grand nombre d’hypermarchés et de supermarchés par habitant dont le pouvoir est concentré dans les mains de cinq centrales d’achat[3].

Il dénonce plusieurs pratiques, légales et illégales, utilisées par la grande distribution. Les fournisseurs subissent des pressions les incitant à baisser leurs prix afin que la grande distribution contrôle voire augmente ses profits.

Christian Jacquiau explique que les enseignes de grande distribution et leurs 5 centrales d’achats ont atteint une importance telle qu’elles sont devenues un passage clé pour la plupart des prestataires, et qu’elles abusent de leur position dominante en organisant ce qu’il appelle un « racket organisé ». En particulier :

• Les centrales d’achat font tout d’abord payer un droit d’accès à la distribution, qui engage financièrement le fournisseur
• Le « racket » se poursuit ensuite à de multiples reprises lors des livraisons, du stockage des marchandises, et lors des opérations promotionnelles que la grande surface jugera bon d’organiser
• Est également dénoncée la pratique abusive des marges arrières. Cette pratique consiste à exiger du fournisseur des remises importantes sur l’achat de ses produits, si bien que la marge finale du distributeur atteindrait jusque 5 fois le pris payé au fournisseur[4],[5],[6].

L’auteur analyse également les conséquences des méthodes de la grande distribution. Il étudie par exemple les conséquences de la production de masse, de la standardisation des goûts, de la délocalisation de la production ou de la flexibilité de l’emploi pratiquée par ce type d’entreprises. Christian Jacquiau défend l’idée selon laquelle la grande distribution favorise beaucoup trop un modèle agricole productiviste, mettant à l’écart les petits producteurs, ayant donc des répercussions sur le revenu et la vie des petits paysans mais aussi sur la qualité de la nourriture et donc sur la santé publique. Il affirme que chaque emploi créé dans la grande distribution détruit 3 à 5 emplois dans le secteur des PME[7] et du commerce de proximité[8].

Cet ouvrage est finalement une critique de ce qui est un des moteurs de la mondialisation libérale. Il se veut être un ouvrage utile pour ceux qui s’intéressent à un autre mode de développement, pour une agriculture moins productiviste et plus paysanne, pour la création d’emplois et la relocalisation de l’économie....

http://fr.wikipedia.org/wiki/Christian_Jacquiau

Emission de Radio - La Bio avec Christian Jacquiau et le Réseau Sortir du Supermarché 12

Pour visionner / écouter cette émission proposée par Christian Jacquiau et animée par Alex de Radio Ici et Maintenant du lundi 8 février 2010 :

http://videos.rim952.fr/?p=90

  Intervenants au cours de l’émission :

• Richard Marietta du Tarn, fondateur de Nature et Progrès 
• Hervé Legal, fondateur du GASE (Groupement d’Achat et Service Épicerie) en Bretagne ;
• Annie, Joël et Moon du Réseau Sortir du Supermarché 12.
• Christian Roqueirol,éleveur de brebis et co-fondateur du magasin de producteurs « au marché paysan » à Millau