Bonjour Orakanya,

Je viens de lire votre article avec intérêt et j’ai été frappée par les mots, très forts, que vous utilisez : « colonisation rampante », « l’industrie alimentaire travaille pour créer les maladies nutritionnelles », « son programme, rendre le monde addict au sucre », etc… Tout cela me semble très excessif, et c’est pour cette raison que je souhaite intervenir.

Je m’appuie sur les travaux du Dr David Benton, chercheur de l’université de Swansea au Royaume-Uni, dont vous avez certainement entendu parler. Ce dernier a en effet publié en 2010, dans une revue de référence consacrée à la nutrition, un travail important* d’analyse des études scientifiques sur l’addiction au sucre.

Sans méconnaitre les expérimentations sur les animaux de laboratoire, le Dr Benton indique que l’addiction vraie ou la dépendance au sucre n’existe pas chez l’être humain.
La consommation de sucre ou d’un aliment sucré n’entraîne pas de phénomène d’accoutumance. Il n’est pas nécessaire d’en consommer toujours plus pour ressentir du plaisir. On n’observe pas non plus de symptôme physique de manque lors de l’arrêt de la consommation, contrairement à une drogue. En revanche, certaines personnes ont des pulsions les amenant à consommer des quantités importantes de produits souvent sucrés et gras. Selon le Dr David Benton, lorsque l’on consomme un aliment de façon compulsive, on le fait pour compenser un manque, pour se « déstresser ». Il ne faut donc pas pointer du doigt l’aliment lui-même, mais la façon dont nous le consommons. Certains nutritionnistes suggèrent de réapprendre à les déguster, en faisant durer le plaisir, sans les consommer en excès.

Quant aux expériences sur les rats et leur interprétation, voici un échange intéressant entre 2 chercheurs, à lire dans l’article paru en 2009 : http://www.lunion.presse.fr/article/...-de-laddiction. L’intervention de jean-pol Tassin, professeur au collège de France, revisite la théorie de l’addiction et apportera sans doute des éléments de réponses à certaines interrogations soulevées par votre article.

J’espère vous avoir apporté des informations utiles. Pour élargir le débat, il aurait été intéressant de connaitre vos sources.
Si vous souhaitez en parler davantage, je me tiens à votre entière disposition.

Marie, Service Info Lesucre.com
*Benton D. The plausibility of sugar addiction and its role in obesity and eating disorders. Clin Nutr 2010,29,288-303