Si cet article révèle un fait déroutant, il n’en reste pas moins que quelques erreurs se sont glissées par méconnaissance de l’auteur, ou manque de précisions :

• Il existe une large varieté de filtreurs, avec des coûts différents. Le prix de revient de l’eau n’est certainement pas de 0.3 centimes d’euros (qui est déjà une faute : c’est 3 cents, ou 0.3 euros). Chez moi, il y a un filtreur à 1200€, avec un filtre à changer tous les 5000 litres à 400 €. L’eau ne me revient donc pas à 3 cents.
• Ensuite, vous dites « on considère qu’une eau est pure »... qui considère ? Vous, derrière votre bureau ? Ou un chimiste analyste ? Vous pourriez par exemple nous dire qu’une eau est pure quand certains éléments présent naturellement dans l’eau, sans intervention de l’homme, comme le calcaire, sont absents, ou encore certaines traces de métaux.
• Votre 2ème argument est surprenant : « en laissant une bouteille d’eau dans le frigo, le chlore s’évapore naturellement. » Il est plus qu’évident que vous n’avez jamais manipulé du chlore. Mais le Chlore n’est pas la seule source de « goût » dans l’eau. Il y aussi le plomb, le cuivre... Mais laisser une carafe à l’air libre du frigo n’est certainement pas un gage de qualité gustative, ni sanitaire.
• Et une contradiction : vous dénoncez que les carafes ne soient pas lavées. Mis à part le fait que je doute que vous laviez vos bouteilles d’eau en verre entre chaque remplissage chez vous, vous ne trouvez pas qu’il y a contradiction, si on doit laver la dite bouteille ? Si l’eau est meilleure que celle du robinet, pourquoi la laver ? Je trouve tout à fait logique de ne pas nettoyer à l’eau une carafe d’eau « pure ». Enfin, bon, je dois être fou.
• Sur l’argument écologique, je suis un peu d’accord avec vous pour l’acheminement. Notez tout de même que si un filtre remplace 5000 bouteilles, la répercution sur l’environnement est largement moindre que celui d’une eau de marque dont un camion transporte moins de 5000 bouteilles. Par contre, je ne comprends pas que vous vous offusquiez que l’on utilise du verre recylclé. Il est vrai que ce n’est pas votre sable que l’on prends pour fabriquer le verre neuf.

Pour finir, je suis également outré par le fait de vendre une eau filtrée à 6.5€. Mais il n’y a que ça à remettre en cause. La qualté de l’eau du robinet est totalement écoeurante, surtout dans les grandes villes, et à la sortie, il est conseillé à toutes les femmes enceintes de ne pas boire l’eau du robinet, et d’adopter un certain type d’eau pour les nourissons : c’est qu’elle est reconnue ne pas être bonne par les mèdecins.

Quand on voit toutes les bactéries nocives présentes dans l’eau, les nitrates, l’aliminium, le cuivre, le plomb, les pesticides, les médicaments (pilules contraceptives !!!) et quelques fois des traces de radioactivité, je pense qu’il est plus que nécessaire, surtout pour un restaurateur, de ne pas servir l’eau du robinet en carafe. Filtrer est une nécessité. Il existe des filtreurs collectifs (jusqu’à 10 000 €), et je pense aujourd’hui qu’il est un devoir de ne plus se fier à l’état en matière de santé publique.