Commentaire de Je Me Souviens sur Enfumés par le saumon

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Commentaire de Je Me Souviens

sur Enfumés par le saumon

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Je Me Souviens 21 février 2013 23:07

Il y a deux façons de fumer,à froid(- de 40 degrés) et à chaud(+ de 40 degrés)
Le fumage à froid est un processus plus long,mais le goût est plus raffiné,et le poisson se conserve plus longtemps.

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