Commentaire de olivier cabanel sur Enfumés par le saumon

Commentaire de olivier cabanel

sur Enfumés par le saumon

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olivier cabanel 22 février 2013 10:21

jacques lemière

bien heureusement, il reste encore quelques étangs dont l’eau est pure au point qu’on y trouve des écrevisses, et pas les américaines, les vraies, celles de nos terroirs qui ne supportent pas la pollution.

les poissons qu’on y pèche sont délicieux.

il suffit de ne prélever qu’une part raisonnable, et de ne pas tomber dans le piège du système congélation...

quand au fumage, ce n’est que l’excès qui est dangereux.

c’est comme pour tout.

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