Très bel article, merci..

C’est effectivement après guerre que notre alimentation a changée du tout au tout...

D’après le Dr Katherine Kousmine, aujourd’ui décédée (à un age très avancé), sans tous les nutriments dont l’organisme a besoin, nous développons inévitablement toutes sortes de maladies, dont de plus en plus de maladies dégénératives...

La cause, elle l’a identifiée...

Pendant la dernière guerre, les marchands d’huile pour faire face à la pénurie de matière première se mirent à chauffer les graines pour en extraire l’huile... ce fut la fin de la pression à froid (sauf pour l’huile d’olive) puisque le rendement ainsi obtenu à chaud était supérieur à celui obtenu à froid..

Le problème c’est que cette méthode produit une huile dépourvue de vitamine F (laquelle est vitale)

D’après Kousmine, à cause de notre alimentation actuelle, nous sommes bien souvent en carrence de vitamine F. Cette vitamine est en faite une série d’acides gras poly-insaturés, rebatisée par la suite omega3, omega6, ...

Nous achetons une huile morte en quelque sorte.. et je ne parle même pas des margarines (l’auteur les mentionnent) : du poison !

Puis ce fut le tour du pain... aujourd’hui nous mangeons des pâtons d’amidon, mais du pain non ! celui ci ne contient plus le germe de blé, ni le son...quand au gluten il est rajouté pour faire lever le pain plus rapidement.. bref non seulement nous mangeons un aliment aux calories vides, acidifiant, mais les allergies au gluten deviennent monnaie courante..

Rajoutons à cela une consommation de viande devenue excessive, la diminution de consommation de légumes et fruits frais, l’abus d’aliments lactés et de sucres rapides et nous voilà en train de nous étonner que les jeunes enfants (particulièrement) sont souvent fatigués, peu enclin à l’effort mais surexcités en permanence... Leucémies et troubles mentaux (enfants catégorisés hyperactifs) explosent dés le plus jeune âge...


Toutes ces opérations de raffinage du sucre, des céréales ou des huiles suppriment en grande partie vitamines et minéraux, perturbent la structure des protéines et des lipides, ce qui engendre une fragilisation du système immunitaire et du système nerveux et une acidification de l’organisme..

http://fr.ekopedia.org/M%C3%A9thode_Kousmine

Mais nous pouvons faire bouger les choses ! il y a « l’offre » (soit la nourriture qui n’en est plus une) et la demande.. plus nous nous tournerons vers les produits sains, plus nous serons exigeants et plus l’offre se conformera à la demande.. C’est la loi du marché qui peut jouer en notre faveur...