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Commentaire de Lisa SION 2

sur Fukushima : corruption locale, danger mondial


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Lisa SION 2 Lisa SION 2 15 mars 2013 19:07

Pour trolletaxi :









Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients ( pour 8 jours ) : - 2 kg de boeuf à daube maigre type paleron, galinette coupée en gros morceaux
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 feuilles de laurier
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de thym
- poivre et sel
- une fine épluchure d’une grosse orange prélevée au moins 8 jours avant et bien sèche
- 300 g d’olives noires dénoyautées
- 2 cuillerées à soupe de coulis ou de sauce tomate épaisse
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (dans l’idéal, des Baux, évidemment)
- 1 bouteille de vin rouge Côtes du Rhône (rouge de préférence Gigondas ou Vacqueyras, c’est IMPÉRATIF pour que la daube soit provençale !)

Bonne semaine !


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