Commentaire de Abou Antoun
sur Ces Pauvres « restaurateurs »… On va tous pleurer !
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La restauration a le même probleme, il n’y a plus de restaurateur, il n’y a plus de chef, de commis,
Plus de personnel de service qualifié non plus (chef de rang, maître d’hôtel, etc.)
Ces gens étaient autrefois formés dans des écoles hôtelières et avaient une carrière. Aujourd’hui on recrute des travailleurs immigrés légaux ou non sans formation, des étudiants venus se faire de l’argent de poche pour les vacances. Connaissant (un peu) le métier grâce à un proche parent qui avait choisi cette voie je remarque l’inefficacité totale de ce personnel de substitution, faisant trois fois plus de pas que nécessaire, oubliant les commandes, etc., etc.
Derniers commentaires
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12/08 10:09 - eau-du-robinet
Les « restaurateurs » français, en fait, les réchauffeurs de plats surgelés, les préparateurs (...)
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12/08 00:29 - titi
@D€FR€ « Facile de gérer ses ratios en achetant des plats portionnés, ce temps (...)
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12/08 00:26 - titi
« Un restaurateur, un vrai, sait faire simple et bon marché » Un restaurateur, vrai ou faux (...)
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12/08 00:18 - titi
@Urigan Ce que vous n’avez pas compris c’est que dans les 25 euros vous ne payez (...)
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12/08 00:07 - titi
@conno5 C’est bien d’intervenir n’importe comment comme vous le faites, mais (...)
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11/08 23:26 - urigan
« je suis agriculteur éleveur, pas fonctionnaire ou employé dans un bureau douillet. » ? Je ne (...)
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