Commentaire de yvesduc sur 10 gros mensonges sur la nutrition

Commentaire de yvesduc

sur 10 gros mensonges sur la nutrition

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yvesduc 16 mars 2014 15:24

Je suis quand même très surpris :

a) De lire que l’excès de protéines n’est pas mauvais pour les reins.

b) De lire que les graisses saturées ne sont pas mauvaises.

c) De lire que les céréales sont pauvres en nutriments.

Il serait intéressant d’avoir l’avis d’autres médecins et spécialistes en nutrition, sur ces affirmations…

Par ailleurs :

Le point 9 (« Le sucre est mauvais… ») conclut dans le sens du titre (!).

Le point 10 (« Le gras rend gras ») ne répond pas directement à la question puisqu’il évoque le sentiment de satiété comparé du gras et du sucre. Or, lorsque le gras et le sucre sont combinés (frites + ketchup, chocolat, pâte à tartiner, cacahouètes enrobées, certains biscuits et plats industriels, etc.), cela provoque un sentiment de plaisir « sans fin » pour le cerveau et cette impression « qu’on ne peut pas s’arrêter » – ce que les industriels ont bien compris.

Dans l’immédiat, je n’ai pas plussé ni moinssé l’article.

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