Commentaire de Fergus
sur Boulangerie : la menace coréenne
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Bonjour, Jako.
Oui, voilà un sujet qui devrait susciter une réaction de sa part s’il voit cet article en ligne. J’avoue être très intéressé par son opinion sur le problème posé par l’industrialisation croissante de la profession.
Encore que, sur ce point, il soit parfois difficile de faire le tri dans les process de fabrication entre certains artisans labellisés comme tels et certaines chaînes. Idem sur la qualité des produits vendus à la clientèle. L’avis du Capitaine n’en serait que plus intéressant.
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