Commentaire de Fergus
sur Boulangerie : la menace coréenne
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Bonjour, Howahkan.
Faire son pain, c’est ce que je faisais lorsque j’étais gamin en Auvergne, comme je l’évoquais plus haut en répondant à Alinea. Superbe expérience, et quel goût lorsque les tourtes de seigle sortaient du four ! Cela m’a coûté plusieurs fois de terribles maux de ventre lorsque je ne pouvais résister à l’envie d’un bon morceau de seigle chaud. Mais j’avais un mal fou à résister.
Cela dit, faute de véritable four en pierre chauffé au bois à l’ancienne, je ne me hasarderais pas maintenant à refaire du pain. Et très franchement, ce n’est pas le goût du pain maison fabriqué par quelques amis bobos qui peut me donner l’envie d’en faire autant. Eux sont ravis de leur pain, tant mieux pour eux. Mais honnêtement, on est là assez loin de ce qu’est un excellent pain artisanal. Mais peut-être y a-t-il des exceptions...
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21/08 09:05 - Fergus
Bonjour, Smilodon. Vous avez de la chance car ce n’est pas le cas partout, hélas ! Du (...)
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Bonjour, Brieli. Je ne crois pas que j’apprécierais cette recette de flammeküche. Trop (...)
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19/08 19:50 - Fergus
@ Brieli. Personnellement, je ne connais pas cette boulangerie. Il est vrai que je (...)
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