Commentaire de alinea
sur Boulangerie : la menace coréenne
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Pour ma part, je n’ai jamais réussi mon pain ! mais pour le pain des copains, plutôt d’accord avec Fergus ; j’ai idée que le four fait tout ou presque, et que les fours à gaz des cuisinières, ce n’est pas idéal ! Mais il faut aussi se procurer la bonne farine, blutage idéal, ensuite n’avoir pas raté son levain, bien le conserver ; bref, je suis autodidacte et comme ce « tour de main » ne s’invente pas, je suis nulle ! Heureusement qu’il y a dans le coin des gens qui font bio, levain, feu de bois, bon, pas trop cher et qui se garde ! Quand il est frais, c’est meilleur qu’un gâteau, mais je l’adore quand il sèche, parce que jamais il ne craque ni se barre en miettes !!
Derniers commentaires
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21/08 09:05 - Fergus
Bonjour, Smilodon. Vous avez de la chance car ce n’est pas le cas partout, hélas ! Du (...)
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20/08 22:11 - smilodon
Moi qui vit à l’année à « biscarrosse » (40600), pour ce qui est du pain, y’a rien (...)
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20/08 10:06 - Fergus
Bonjour, Brieli. Je ne crois pas que j’apprécierais cette recette de flammeküche. Trop (...)
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19/08 20:27 - brieli67
pour localisme invétéré http://www.voltzenlogel.net/nouveau/voltzenlogel/professionnelle/metallier/f
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19/08 19:50 - Fergus
@ Brieli. Personnellement, je ne connais pas cette boulangerie. Il est vrai que je (...)
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19/08 19:47 - Fergus
@ Brieli. L’utilisation du sel pour augmenter la rétention d’eau et par conséquent (...)
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