Commentaire de kane85
sur Boulangerie : la menace coréenne
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Effectivement, il y a ceux qui font leur pain pour montrer qu’ils le font... C’est une forme de snobisme.
Et il y a ceux qui n’en parlent pas et qui le font vraiment...
Les bobos veulent souvent démontrer qu’eux, ils sont très écolo et n’utilisent que certaines farines « meilleures que toutes autres » (et généralement très chères) pour que leur pain soit vraiment un « must ». En fait ils font souvent un pain compacte parce que mal panifié (méconnaissance de ce qu’exige une bonne panification) et mal cuit (méconnaissance de la température de cuisson et du besoin d’humidité pendant celle-ci). Par contre, ils en sont très fiers !
On m’en a apporté récemment... Vraiment rien à voir avec un bon pain maison ! C’était lourd et peu digeste. La personne qui me l’a amené a voulu me faire plaisir en le prenant chez des amis très branchés écolo/bobo/communautaires...
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21/08 09:05 - Fergus
Bonjour, Smilodon. Vous avez de la chance car ce n’est pas le cas partout, hélas ! Du (...)
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20/08 22:11 - smilodon
Moi qui vit à l’année à « biscarrosse » (40600), pour ce qui est du pain, y’a rien (...)
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20/08 10:06 - Fergus
Bonjour, Brieli. Je ne crois pas que j’apprécierais cette recette de flammeküche. Trop (...)
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19/08 20:27 - brieli67
pour localisme invétéré http://www.voltzenlogel.net/nouveau/voltzenlogel/professionnelle/metallier/f
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19/08 19:50 - Fergus
@ Brieli. Personnellement, je ne connais pas cette boulangerie. Il est vrai que je (...)
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