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Commentaire de Négrel Jean-Paul

sur Omerta et poisson d'Atlantique Nord-Est


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Négrel Jean-Paul 26 octobre 2014 23:10

Qu’il s’agisse de métaux lourds ou d’éléments radioactifs, le problème est le même. Ces éléments sont concentrés tout au long de la chaîne alimentaire,quelle que soit l’immensité des océans. Le même phénomène se répète par exemple pour les huîtres qui filtrent chaque jour de grandes quantités d’eau et concentrent également des éléments notamment minéraux. Concernant les poissons, ceux qui se trouvent en début de chaîne alimentaire, par exemple les sardines, risquent moins d’être contaminés que ceux qui se trouvent en bout de chaîne alimentaire, par exemple les saumons, cabillauds, etc...

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