Commentaire de Fergus
sur Un sacré tour de cochon
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Bonjour, zygzornifle
Heu... non ! le problème des élevages français, c’est que, dans un contexte de surproduction, la plupart des éleveurs, sous la houlette de la FNSEA, se sont engagés dans de la production de type concentrationnaire qui a fait d’eux, non plus des paysans, mais des kapos supplétifs des grands abattoirs et de la grande distribution.
Par chance, il existe des petits éleveurs qui font de la qualité en s’appuyant sur de l’élevage de plein air et de la nourriture saine. Ceux-là passent, en circuit court, par de petits abattoirs qui alimentent des boucheries artisanales. Aucun des acteurs de cette filière n’est en difficulté !
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