Commentaire de popov sur Pourquoi du pain fait avec une farine biologique ?

Commentaire de popov

sur Pourquoi du pain fait avec une farine biologique ?

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popov 15 mars 2018 17:17

@alberto

Le blé bio, lui, est habituellement issu de farine moulues à la meule, alors, bonne digestion...

Vous fabriquez le blé avec de la farine ? Moi, je fais le contraire.

protéines fermenticibles, propriétés fermenticides

Pourquoi pas tout simplement « fermentescibles ».

Mais je suis d’accord avec l’idée générale : en matière d’alimentation, il vaut toujours mieux se fier aux traditions. Donc, pain au levain et à la farine complète et fraîchement moulue à la meule de pierre.

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