Commentaire de sweach sur Pourquoi du pain fait avec une farine biologique ?

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Commentaire de sweach

sur Pourquoi du pain fait avec une farine biologique ?

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sweach 16 mars 2018 13:05

@sweach

Ha ! rectification, je viens de voir sur le net que le tryptophane peut s’oxyder et se retrouver sous la forme de carbolines qui peuvent être des agents mutagènes.

Donc on peut se pencher sur le taux de carbolines dans le pain smiley

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