@Gauloise très réfractaire

T’es impayable Wolfy ! 

Pour le Pressoir, vu que je viens à l’instant de finaliser mon dossier de création d’entreprise, ok... pour les mêmes dates en 2020, chui pas du genre à jouer les pingres... quand j’ai des sousous, œuf corse ! 

Très bonnes fêtes quand même à toi et sans réserves aux autres !!!   

Allez je vais pouvoir finir de préparer ma spécialité de croquettes au chorizo pour l’apéro qui font toujours l’unanimité !
Et je viens de voir les huîtres qu’on on acheté, des Marennes spéciales (bon pas des Arcachon mais tant pis) (je lisais d’ailleurs Gollum ce matin qui disait qu’elles étaient trop maigres, ça dépend vraiment en tous points de l’affinage, elles peuvent être hyper charnues, carrément croquantes sous la dent quand elles sont passées dans de bonnes claires !!!) en N°1 (en fait des N°2 et encore, mais ils se gênent pas relever le calibrage sans vergogne vu qu’elles sont trop petites en général cette année)
Avec un blanc Petit Sablé de Roquefort dans les Bouches du Rhône, qui me laisse sceptique malgré les conseils d’un caviste ami avisé, alors avec en + un Tarriquet classique en solution de repli, valeur sûre !
Foie gras (sans manipulation ! Beurk arthes  Juste mi cuit sans rien toucher d’autre que l’ajout de sel, poivre, un peu de Cognac — je lisais ça aussi l’autre jour sur l’article en parlant, c’est le top : le produit, rien que le produit !!) avec un TOKAJ (autre chose que le Sauternes, à part quand c’est du YQUEM mais c’est hors de prix, là pour 20€ tu te régales)
Ris de veau, miam, avec un château Le GEAI de mon village, 100% Carmènère cépage ancestral du bordelais, un bonbon en bouche pour 11.5€
Buche « Caraïbes » coco-passion avec Veuve Clicquot (elle dit sur la pub qu’elle signe elle-même ses bouteilles depuis 1810, je peux la croire !   )

Vive le réveillon ! Faut toujours prendre ce qu’il y a à prendre comme bon temps !