Commentaire de Shawford
sur Les versets sataniques !
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@Gauloise très réfractaire
Tqt, j’étais en fait content de faire léger ce soir là (je pouvais en plus pas picoler vu que je prenais le volant et que j’évoluais au milieu d’une vraie souricière ! 
) mais je me suis pas loupé ni avant ni après, d’autant que ça faisait bien 25 ans qu’on s’était pas retrouvé tous ensemble avec mes deux bros et ma sister !
D’ailleurs, tins, au fait, pour les croquettes au chorizo ( 
) :
- même quantité de chorizo (je prends du doux, voir pq ensuite) et d’oignon,
- tu coupes les deux en petits cubes,
- tu mets d’abord les oignons à dorer légèrement dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu doux,
- tu rajoutes le chorizo et mets à feu moyen pendant 5 mn en mélangeant, assaisonnement sel, poivre, et piment de Cayenne si pas assez épicé à ton goût,
- tu ajoutes alors une bonne dose de farine puis tu délayes avec du lait en plusieurs fois pour obtenir une pâte qui se tient et homogène,
- tu ajoutes enfin une dose de fromage râpé (moi j’y vais carrément franco là dessus),
- tu sors la pâte et la réserve au frigo une bonne nuit (important pour que la pâte durcisse et permette de façonner facilement les croquettes)
Le lendemain :
- tu façonnes les boulettes/croquettes de la taille que tu veux (je les fais assez petites)
- tu trempes successivement dans 3 récipients : de la maïzena, de la chapelure puis de l’oeuf (je fais pour ma part une mixture avec de l’huile d’olive, sel, poivre et piment d’Espelette),
- friteuse, huile bien chaude, les croquettes dorent très vite et auront un joli aspect orangé.
Bon appétit ! 
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