@foufouille Peut-être, mais un problème semble arriver lorsque l’on mange de manière récurrente et habituelle 1) des aliments favorisant les pics de glycémie (aliments contenant des sucres raffinés, aliments contenant des céréales raffinées, blanches, etc.) et 2) des aliments gras (aliments contenant des huiles végétales, produits animaux, généralement riches en graisse), car cet apport récurrent de graisse dans le sang s’accumule dans les cellules, ce qui semble interférer avec le mécanisme de transport du glucose dans les cellules. D’où le phénomène de résistance à l’insuline du diabète de type 2, maladie qui, selon des études cliniques, est réversible par une alimentation végétale non raffinée, et parfois de manière très rapide. D’après ce que j’ai lu, il arrive que certaines personnes à qui l’on a administré de l’insuline comme traitement médicamenteux pendant des années, arrivent se passer totalement de médicaments en l’espace de deux semaines, où alors arrivent à réduire considérablement leur apport d’insuline, lorsqu’elles changent leur alimentation pour une alimentation végétale non raffinée. Le régime cétogène semble agir sur le diabète en supprimant les glucides de l’alimentation, mais il ne semble pas traiter pas la cause du problème, qui est avant tout liée apparemment à la graisse présente dans les cellules interférant avec le mécanisme de transport du glucose dans les cellules.