@Anissa Putois

J’ai bien peur que, comme tant d’autres, vous n’adhériez plus à un effet de mode qu’autre chose. Pour ma part, je ne me passerai jamais de ce met délicieux qui est, je vous le rappelle, l’un des aliments essentiels de la culture culinaire française (un patrimoine immatériel aussi précieux que le visible) et à travers le monde.

Et vu l’aspect frêle des adeptes de cette pratique, j’ai encore moins envie d’y participer.

L’élevage se pratique depuis le néolithique et il n’a jamais été synonyme de souffrance, instaurant une relation étroite entre l’éleveur et l’animal. Les abattoirs ne sont pas non plus des camps de concentration. En fait, vous confondez les pratiques nauséabondes de quelques entreprises et multinationales avec la pratique en elle-même qui est un cycle naturel se pratiquant au-delà de notre espèce.

Rien n’interdit, en effet, de bien les traiter. Mais ces pratiques délictueuses ne sont dues qu’à l’appât du gain et non pas le processus en lui-même.

Deux choses à vous rappeler également. La première, c’est que notre espèce n’est pas carnivore pour rien et le fait de passer à un autre régime alimentaire n’est pas sans conséquence. La seconde est que beaucoup plus de végans n’est pas une bonne idée pour l’environnement étant donné que cela amènerait à tarir massivement les ressources en eau (déjà bien faibles) ainsi que la surface des forêts pour permettre une agriculture afin de subvenir aux besoins du marché.

Pour ce qui est des maladies, il y a une immense différence entre la consommation et la surconsommation. A nous de replacer la consommation où elle se doit être et non pas là où le marché voudrait qu’elle soit.

D’autre part, les bienfaits de la consommation de la viande sont connus depuis longtemps et celle-ci nous aide en partie importante à combler nos besoins alimentaires naturels.

Parler de « destruction de la planète » en privilégiant les végétaux est, au fond, une vaste blague. C’est exactement le même débat entre le tout essence ou électrique. Le débat devrait donc être comment vivre plus sainement, tout simplement...