• AgoraVox sur Twitter
  • RSS
  • Agoravox TV
  • Agoravox Mobile


Commentaire de Fergus

sur France : la restauration traditionnelle est-elle menacée ?


Voir l'intégralité des commentaires de cet article

Fergus Fergus 30 juin 2021 09:40

Bonjour, LeMerou

Merci pour ce long commentaire et vos intéressantes réflexions.

Vous avez raison de souligner le facteur « temps » qui a largement contribué au développement des crêperies et des pizzérias ainsi, même si c’est encore embryonnaire, des bar à vins où l’on peut déguster deux ou trois tartines accompagnées d’un sancerre ou d’un juliénas.

Pour ce qui est de l’émergence spectaculaire des restaurants étrangers (hors italiens), il est à l’évidence dû au fait que le développement des voyages durant des décennies a permis à des pans entiers de population de se familiariser avec les cuisines d’ailleurs. Rentrés chez eux, ils sont contents de les retrouver pour rompre de temps avec leurs habitudes culinaires. C’est notamment vrai dans les villes universitaires où se côtoient pas mal d’étudiants Erasmus.

« je constate aussi que majoritairement les restaurants dits « traditionnels » sont plus occupés le midi par les « cotons tiges » ayant le temps ou le prenant que par d’autres générations, qui travaillent elles »
 smiley Je présume que, par « cotons tiges » vous désignez les personnes âgées. Et là, je ne peux qu’approuver. Cela dit, tant mieux pour les établissements qui ont leur clientèle le midi.

Répondre Signaler un abus

Voir ce commentaire dans son contexte


Derniers commentaires




Palmarès