Commentaire de Aristide sur France : la restauration traditionnelle est-elle menacée ?

Commentaire de Aristide

sur France : la restauration traditionnelle est-elle menacée ?

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Aristide 30 juin 2021 10:18

@Fergus

Il me semble qu’il n’existe pas encore beaucoup de restaurants catalans de style « tapas » . Très connu à Barcelone, ces restaurants ne servent pas de plats mais des tapas, le système est assez simple, un grand étal qui sert aussi de comptoir sur lequel sont disposés de multiples tapas, en général le client consomme un vin servi dans de grand verre et pose sur une assiette les tapas de son gout. Ensuite soit il reste au comptoir soit choisi une table ou des tables hautes pour ceux qui aiment.

Le prix se fait sur la base de la confiance envers le client, chaque tapas est piqué d’un cure-dent, quand vous avez fini, vous allez au bar et vous montrez les cure-dents pour calculer le prix ...

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