Commentaire de mmbbb sur France : la restauration traditionnelle est-elle menacée ?

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sur France : la restauration traditionnelle est-elle menacée ?

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mmbbb 4 juillet 2021 12:17

@Trelawney assez d accord mais ne tirons pas trop sur les grands groupes J avais vu un reportage sur une crepiere du Mont Saint Michel . Elle ne cachait pas la provenance de ces produits de base , lait et oeuf industriels !
Quant aux plats revisités , ils sont destinés au bo bos , j avais vu un pot au feu « revisité » A mourir de rire , une brochette de boeuf et quelques légumes .
On est loin du pot de mon enfance avec l os a moelle et met roboratif
Changement de civilisation
En Italie dans les petits village il y a moins de chi chis débile , j avais mange un civet de lievre avec de la polenta , c etait simplement bon
C est cette cuisine simple qui tend a disparaitre en France pays pourtant de la gastronomie .
neanmoins dans certaine region , le Queyras par exemple , du pain de seigle local avec du miel de montagne local , un bonheur pour le palais

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