Commentaire de mmbbb
sur Les classes populaires victimes du paradoxe de la consommation alimentaire
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@Eric F vous avez de bons et de mauvais artisans c est aussi simple
Ce boulanger faisait de temps à autre des galettes bressanes , je puis vous affirmer qu il y avait de la demande .. Il fallait réserver sa galette sinon rien !
Ce pain vieux ( les miches à l ancienne ) servait à faire du pain perdu .
Une délice et un souvenir , un peu ma madeleine de Proust
Sa boutique sobre etait neanmoins propre , Ce couple présentait bien .
C etait un temps ou dans ces villages , il y avait de bons artisans le boucher notamment . Un bon boucher est devenu l exception aujourd hui et un luxe de surcroît La viande etait aussi abordable, ce qu elle n est plus .
A Auchan , ce ne sont pas vraiment des professionnels . Cela ce voit d emblée .
J ai été imprégné par les gestes précis de ces personnes .
La baguette a ete classée au patrimoine de l UNESCO , un bel exemple d une figure emblématique de notre pays , Mais la qualité est si variable que certains touristes risquent d etre décus .
« , le pain est parfois médiocre, mais jamais mauvais » Il faut connaitre son fournisseur, il y a des boulangers qui ne font que cuire des pains congelés produit par des grandes chaines industrielles ! Un pain mauvais !
Idem pour le croissant ! Le jour et la nuit entre le croissant et le croissant artisanal devenu quasiment introuvable .
PS vous oubliez que les variétés de blé ont été aussi sélectionnés Je ne connaissais pas de personne allergique au gluten .
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